常立儒
建平县是辽宁省大枣的主产区，是建平县发展经济林的首选树种。随着果品消费市场要求标准的不断提升，大枣无公害栽培可最大限度地控制大枣果品中的农药残留、重金属残留和亚硝酸盐残留，使上述有毒有害物质在枣果里的含量控制在国家有关部门规定的范围之内，以保证枣果成为健康果品。大枣无公害栽培管理以大枣无公害施肥和灌水、花期和果期管理、主要病虫害防治等技术为关键环节，以达到大枣栽培管理无公害的要求标准。
1 园地选择
进行大枣无公害栽培，园地选择极其重要。园地宜选择远离工矿企业（距离超过 5km）、无“三废”污染、土壤肥沃、水质良好、空气清新、光照资源丰富及生物资源多样性的基地，大气、水、土壤环境质量符合无公害农产品生产基地环境质量标准要求。枣树对土壤环境条件要求不严格，适宜在砂壤土中生长，氮素含量达到50mg/kg以上，而适宜的磷钾肥能较好地提高坐果率，促进果实的生长发育；枣树对土壤中钙、镁、铜、铁等微量元素也有一定的需要。
2 肥、水管理
2.1 施肥
施肥是保证枣树高产、稳产、优质的关键技术环节之一，而施用无公害肥料对提高果实品质至关重要。大枣无公害施肥应以农家有机肥、微生物肥料为主，尽可能减少化肥的施用量。有机肥以早、秋施入为最佳，即在大枣枣果采收前 30~20d施入。施肥量以生产 100kg枣果施入优质有机农家肥 100kg为宜。追肥则在枣树萌芽期、开花前期及果实膨大期3 个时期进行。追肥标准按生产 100kg枣果施入氮肥 2.0kg、磷肥 1.5kg、钾肥 1.2kg计算，每次施入全生长季施肥总量的 1/3，确定好全年施肥量之后，再按每次的施入量进行追施，无论是施入有机肥还是追施化肥，均按枣树外围树冠的垂直投影下部挖环状沟进行施入，深度以 20cm为宜 。
2.2 灌水
建平县是典型的半干旱地区，栽植枣树地多以坡地、二坡地为主，因此对枣树进行灌水是保证大枣丰产的关键。灌水主要分以下几个时期：春季在枣树萌芽前，为了促进枣树及时萌芽，应当灌足灌透水1 次，以促进枣树萌芽，为以后枣树枝叶、根系的快速生长奠定基础；因建平县干旱天气居多，在枣树花期如果水分供给不足，枣树易发生枣花焦干的生理现象，此期宜配合追肥进行灌水；果实进入膨大期后，枣果生长加速，需要一定的水分，如若天然降雨不足，应及时灌水；秋末冬初季节，为保证枣树安全越冬，要灌 1 次封冻水。
3 花果管理
枣树是一种花量大的树种，花期也比较长，但落花落果非常严重，因此，必须重视枣树花期管理。主要措施如下：
3.1 喷水或灌水
花期对树体进行喷水，遇有持续高温干旱的天气时，每天下午 16~17 时，对枣树树冠进行喷水，有灌溉条件的要进行地面灌水，目的是调节优化枣园内的空气湿度，利于枣花受粉受精。
3.2 花期喷施赤霉素
自枣树始花期至末花期，喷施 10~15mg/L的赤霉素，共喷施 2~3 次，以提高坐果率。
3.3 花期对枣树树干开甲
在盛花至末花期，在距地面25cm左右处的树干处，剥除一圈树皮，宽度为枣树树干直径的 1/10，剥甲处要求在30d内完全愈合，如果不能及时愈合，则应及时绑缚塑料薄膜，加速其愈合。开甲部位每年向上更换位置 3~5cm。
3.4 果园施蜂
果园内放蜂有利于提高坐果率。
4 整形修剪
大枣无公害栽培要特别重视枣树的树体结构。借助整形修剪，改善枣园的通风透光条件。对于栽植密度稀疏的枣园枣树，采用疏散分层树形；对于栽植密集的枣园枣树，采用小冠疏散树形。枣树的整形修剪要以冬、夏季修剪结合进行为宜，枣树修剪要因枝造形、有形不死、无形不乱，每树确定 5~10 个骨干枝，并在整体树冠上有序排列；对出现数量较多的直立枝和并生枝，采取疏除 1/2、拉枝开角 1/2 的原则进行处理；对出现的过密枝、瘦弱枝、过门枝、交叉枝、病虫枝和枯死枝要采取疏除、回缩措施；对有空间的枣头枝进行短截，以利枣树进一步扩大树冠。
5 虫害防治技术
大枣无公害栽培，以农业措施防治虫害为主。
5.1 深翻树盘
对于枣园出现的桃小食心虫或枣步曲危害，可在当年晚秋早冬季节（土壤封冻前期），在树干下半径1m的区域内，自地表面向下延伸15cm，挖一层表土移至枣园树盘外，此措施可使在枣园树盘下土壤中越冬的桃小食心虫茧、枣步曲蛹及桃天蛾蛹等全部冻死。
5.2 冬剪时进行除虫
结合冬季修剪，把有龟蜡蚧危害的枝条和蚱蝉产卵的枝条清除，将在树上越冬的黄刺蛾虫蛹除掉，集中烧毁，可减少越冬虫源。
5.3 刮除枣树老粗皮
春季进入惊蛰后，对发生过枣粘虫的枣园，把枣树树干、大枝上的粗皮彻底刮除并集中烧毁，可以减少虫口基数。
5.4 尽量使用无公害农药
当农业防治效果较差、不得不采取化学防治措施时，对于国家有关部门明令禁止使用的农药和未登记注册的农药，一律严禁使用。枣园无公害防治可以使用的农药，主要是Bt阿维菌素、沈大农抗120、石硫合剂、百菌清等，要注意控制喷施浓度和最大限度控制喷施药剂的次数以及用药时间 。
