（1）将选好的西瓜放入15％的盐水中浸泡，3分钟后捞出擦干表面的水分，装入塑料袋，把袋口封紧，可贮存10天。
（2）在室内地面铺一层3厘米厚的河沙，将西瓜摆放在河沙上，摆3层，在最上面盖上塑料薄膜，可贮存西瓜20天左右。
（3）用500倍高锰酸钾把缸内消毒后，在缸底铺3厘米厚的熟石灰，再将选好的西瓜分层放入缸内，缸口用塑料薄膜盖严，盖上木盖，可贮存西瓜30天。
（4）在背阴处的地面铺一层青草，摆一层西瓜后再盖一层薄膜和一层10厘米厚的细土，可贮存西瓜60天。
红枣保鲜、贮存窍门
（1）将无虫无斑的鲜枣洗净后放入盆内，加入少量白酒，搅拌均匀后放入干净的瓷坛中，用泥封口，吃的时候取出，味甜如初，还略带酒香。
（2）在清明节前，将红枣放在干净的草席上晒一晒，或在阴凉通风处摊晾几天，干透后放入缸中，封好缸口，可以防止枣霉变。
（3）贮存时在红枣中拌些草木灰，然后盖好盖，也可防止红枣霉变生虫。
柑桔保鲜窍门
（1）将选好的柑桔装入小口坛内，放在阴凉通风处，一星期后封口，每隔4～5天开盖通风一次，若发现坛壁有水珠，用干布抹掉。这样一般可贮存5～6个月，柑桔也不会腐烂。
（2）选用比较大的食品塑料袋，在袋上开几个洞，排除湿气，然后把柑橘装入袋内，封好袋口，挂在室内或放在纸箱里。隔一段时间检查一遍，发现烂果及时拣出来，一般好果率在90％以上。用这种保鲜法，几个月后，柑橘仍可新鲜如初。
黄瓜、西红柿不宜在冰箱存放
把黄瓜、西红柿放在冰箱里，会使其表皮呈现水浸状态，导致它们失去原有的美味，甚至还可能变质腐烂。
糕点保鲜窍门
为了使糕点长时间保鲜，可以在保存糕点的密封容器里放一片新鲜的面包片。面包发硬时，取出更换一片新鲜的，没有面包放一块苹果也行，这样就能使糕点保鲜较长时间。
贮存三明治窍门
在盛装三明治的盘子中放上1片柠檬，就可延长三明治的保鲜期。
贮存月饼小窍门
每个中秋的时候家里都要准备一些月饼，一时吃不完最好保存起来。不宜放在密封的容器内，也不要与其他食品放在一起，以防串味。玫瑰、杏仁、金腿、百果等月饼在25℃的时候，可存放12～15天，豆沙、椰蓉、冬蓉、莲蓉等月饼可保存7天；鲜肉、鸡丝等月饼最好当天食用。
保存面包的窍门
面包打开后吃不完就很容易变硬，你可以在擦洗晾干后的玻璃或陶瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮盐，再把面包放进去，这样面包就不会变硬。为防止出现怪味，可放入一些新鲜的苹果。
切忌将面包与饼干同放
面包含水分较多，而饼干含水分极少，一般都是干而脆的。所以二者不能同放在一起，如果放在一起时间长了就会使面包变硬，而饼干因受潮失去酥脆感。
保存牛奶的窍门
牛奶一般都要冷藏，不然就很容易坏掉。以下是一个在常温下保存牛奶的方法：
（1）把装有牛奶的玻璃杯放入一只盛有冷水的大容器里，然后用一块干净的湿餐巾布盖在上边，使其边浸入水中，放在阴凉、通风处即可。
（2）牛奶烧开后放入少量的糖或盐（按每1升牛奶加1汤匙的比例），冷却后倒入一只宽颈瓶或玻璃罐里，然后再采用以上方法，可使牛奶较长时间保存而不变质，而且颜色也和原来一样。
