在枣树始花期，对当年萌生的枣头和枣头上的二次枝，适时进行不同程度的摘心，可以有效地控制枣头的营养生长，调节树体的营养分配，减少营养的消耗，把枣头生长消耗结余的营养转向生殖生长，从而促进花芽分化和花器官发育，减少落蕾、落花和落果，有效地提高坐果率。幼龄枣树可以提早结果，实现早期丰产，达到以果压树的控冠效果，延长密植枣园的栽培年限。
枣头摘心的时期，因各地气候不同而异。一般在开花始期和初期。枣头摘心程度，因枣头生长强弱和生长部位而定。生长势较强、空间较大的枣头，一般可留5-6个二次枝后摘心；生长中庸、空间较小的枣头，一般可留3-4个二次枝摘心；生长势弱或较弱、空间小的枣头，可留1-2个二次枝后摘心；无生长空间的枣头，不论生长势的强弱，都不留二次枝，可在枣头基部留5-7厘米后及早进行强摘心，促进基部枣吊转化成木质或半木质化枣吊结果。
枣头除顶端要摘心外，对其二次枝也要视生长势和空间大小，进行不同程度的摘心。坐果过多时，还需要进行蔬果，以提高枣果质量。利用和培养木质化、半木质化枣吊结果。在山东省南部枣区，枣农把它作为幼龄枣树早期丰产的一项技术措施，并取得较好效果。
