生产上一是扣棚后升温过急过猛，会造成棚温高，地温低而导致发芽不齐；二是棚围边行地温回升慢，边行树发芽迟。防控措施主要有：①冬灌分墒松土后及早覆盖地膜提高地温。②酌情提早扣棚(当地元月下旬至2月上旬前，即“大寒”到“立春”)，使扣棚后缓慢升温期延长12～15d，在地温回升的基础上再进一步升温催芽。③加强棚围保温。棚外四周地面覆盖1m宽地膜，棚内贴立柱内侧四周再围一层膜(俗称“穿裙子”，可用旧膜)，减轻边行迟发芽、树势弱的弊病。
2防遇晚霜棚温逆变造成冻害
生产上，清明节前后，常会有晚霜发生，严重时会导致棚温骤减，冻伤枝芽。防控措施有：①发芽前后用天达“2116”8倍液或氨基酸液肥3倍液涂干，或在预报霜冻来临前1～2d叶面喷施，以增强抗逆(寒)性能。②在保温的基础上，搞好应急升温。根据天气预报，当棚温夜晚剧降并接近0℃时，运用多种人工增温措施，如采用点燃酒精炉或固体酒精和温室专用增温燃料等进行棚室增温。据试验，每500g专用增温燃料燃烧后可供100m2棚室内增温4～6℃。常年晚霜发生频繁、严重的地方应及早作好准备。
3防孕蕾期高温徒长
枣树具有营养生长与生殖生长同步并进的特点，随枣吊的抽生，花芽即开始分化，一般枣吊抽出3～4d后即进入显蕾期，再约20d完成花蕾发育。在生长、发育并进期间，如温度持续偏高，就会导致枝叶的旺盛生长，从而影响花蕾发育，使蕾体小、弱，进而变黄脱落。防控措施有：①抽吊育蕾期，棚温白天应在20～25℃，不宜持续高于26℃。②蕾期明显徒长虚旺时，酌情喷用多效唑等激素控制。
4防花期灰霉病造成落花落果
造成冬枣落花落果原因较多，而灰霉病则是大棚栽培高湿条件下发生的经常性灾害。近两年大棚冬枣开花期遇阴雨，灰霉病在较大面积上不同程度发生。已经坐果的残留花瓣发霉腐烂，晴后升温降湿对坐果无大的妨害，而正在开放的花朵发病则腐烂脱落，影响坐果。防控潜施有：①严格控制棚内湿度。灰霉病属低温高湿型病害。其菌丝在2～31℃均可生长，20～25℃最为适宜，低于10℃和高于30℃生长明显减弱。在生产上棚温达18～23℃和持续90％以上的高湿、弱光条件容易发病，低于15℃或高于25℃时发病明显减轻，高于30℃基本不发病。开花期遇阴雨时，一是节制灌水。预报花期有适量降雨时，切莫盲目灌水。如需要灌水也宜提早在花前半月进行，并最好沟灌，切忌大水漫灌。二是放风排湿。遇阴雨天持续封膜保温时，还应择时机适当放风排湿，控制棚内湿度，避免积露或缩短积露时间。②及时喷药。开花前喷杀菌剂，可选择广谱性、对灰霉病有较好防治或兼治作用的戊唑醇等，发病后用腐霉利(速克灵)烟雾剂防治。绿色食品冬枣和有机食品冬枣则可用木霉菌剂防治(哈茨TM木霉菌为美国有机材料认证协会认定的有机生产资料)。
5防幼果期高温灼伤果实
刚坐幼果晴天中午棚温短期高过38℃时，会导致幼果变褐、坏死、脱落。生长期果实如遇38～40℃高温，在无遮盖时果实阳面发生日灼，土壤干旱条件下日灼程度明显加重。防控措施有：①晴天中午坚持认真查看棚温，防止麻痹大意而引起的日灼。②环剥伤口愈合后遇伏期高温干旱时，注意及时灌水缓解和减避日灼。
6防枣果转色期贪青晚熟
导致贪青晚熟大部分的原因是枝量大、氮肥足、树势旺、密蔽重；个别园则系超量使用激素。也有不少果园在搭盖防雨棚后，充足的温、墒环境促使树势转旺而返青晚熟。有的果农在温室冬枣膨大转色期见连续高温干旱、枣果有发蔫现象，心急浇了一水，结果树发旺，枣返青，迟迟难以转色，导致推迟上市，价格大受影响。其防控措施有：①进入8月转色白熟期要慎重灌水，遇干旱也宜沟灌，忌大水漫灌。②增施磷钾肥。枣果膨大期应追施1次钾肥，叶面喷磷酸二氢钾和生物发酵天然有机磷酸。③树势过旺的酌情进行主枝环割。④制止果实膨大期滥喷多种膨大剂。⑤转色期铺设铝箔反光膜，促进着色、早熟和增加甜度。
