近期各地大枣行情都在看涨,如新疆阿克苏,灰枣的统货价格涨至8元/斤；在山西临县等地,红枣的统货价格涨至5元/斤,在石家庄赞皇,红枣的统货价格涨至4元/斤左右。
当前红枣行情看涨,一是由于现在的大枣是都是库存尾货,市场上的流通数量已不多,而企业有加工的需求,处于卖方市场；二是由于近期多地有降雨,降雨影响了鲜食水果的销售,按照人们的消费习惯,雨天对干货的需求会增加。而大枣的保质期长达十几个月,非常耐储存,在部分保质期短的水果出现滞销的情况下,库存大枣行情就悄然而起。另外,枣深加工数量的加大也对红枣行情起了推动作用,如大枣核桃粉、红枣切片、大枣包核桃等,把原先的吃大枣休闲化了,吸引更多消费者。
从整体来看,我国大枣的种植面积呈现连年增长的态势,全国大枣产量也在持续快速增长,据统计,2010年红枣的产量为424万吨,2012年达到460万吨,到2017年猛增到824万吨。而今年5-6月份,我国大枣的主产区雨水较少,预计今年大枣也会大丰产,产新后的行情依旧不太乐观。
我国土地资源丰富,大部分属北暖温带大陆季风气候区,枣树的栽培有广泛的空间,这也是枣树不断扩种的一个原因。目前来看,持续的扩种使得市场愈发饱和,在这种情况下,规模种植难以产生效益,建议枣农们还是要从提质增效、分级销售方面下功夫。在提质增效方面,要多施有机肥,改善枣的口感；分级销售方面,要严格分级,因为如果统货能卖到十来元,那么特级枣可能会卖到三四十元,价差是非常大的。
