延后栽培管理是新疆枣树生产的关键的技术
武之新 武婷
（河北省沧州市农林科学院，沧州市，061001）
枣树发芽晚，落叶早，在其全年的生长周期中，根系生长、叶芽萌动、枝条生长、花芽分化、开花坐果、幼果发育等一系列营养生长和生殖生长几乎同时进行。由于物候期重叠，使其各器官之间养分竞争激烈，特别是在春季枝叶生长高峰时营养生长和花芽分化、现蕾及开花之间营养消耗多、竞争更为激烈，这也是是造成花期坐果率低的重要原因。
从枣树所需的主要条件分析，我们从1988年就建议在新疆地区发展枣业生产，特别是南疆的几个地、市，特别适宜栽培各种制干型枣树品种。
近三十年来新疆的枣产业发展很快，已经成为我国新的、重要栽培区域。但是，由于起步晚，各种栽培技术、特别是适合当地条件的栽培技术不成熟，人们对枣树的管理无所事从，造成了现在的栽培面积大、坐果面积小的局面。现根据我们近十年对新疆当地栽培的经验、教训，提出以下延后栽培管理新技术。
一、延后追肥技术
许多人认为，枣树追肥期一般在萌芽前、开花前、果实膨大期几个时期。也有部分人特别强调在萌芽前、开花前施肥，特别是施用氮肥。我们认为枣树追肥应该重点放在幼果膨大期
虽然枣树生长和丰产对肥料有较高的要求，但是，春季萌芽前施入较多的氮肥，会导致树势增强，造成春季植株旺长，萌发枣头过多，扰乱树形，不利于树体通风透光。若不及时修剪（摘心），就会影响花芽分化和花期坐果。为此，枣农春季大约需要进行多次左右的摘心来控制树体营养生长。长期以来枣农对这么高强度的劳动量不堪重负，新发展区域的新枣农更是难以承受，以至于出现种枣难，甚至出现了毁园刨树的现象！
根据我们过去对氮素施入土壤后、其去向、分配的研究：
1、春季施用氮肥会促进早春枝叶的营养生长，不利于当年开花、坐果；
2、春、夏、秋不同季节施用氮肥、以夏季施氮最为经济；
3、夏季施氮后，可以直接用于枣树的营养生长和枣果的膨大、发育。
冬枣施肥的最佳时期是秋季采收后和幼果期二个重要时期。
秋季采收后，结合清园翻耕、以基肥为主，同时施用磷肥和少量氮肥，然后起先冬灌；春季管理尽量不施肥，特别是不施氮肥。幼果期以化肥为主，而且需在重施；在化肥中以氮肥、钾肥为主，也可适当施一部分磷肥。
枣树开花坐果要消耗大量的树体营养，必须追施各种速效肥料，这是枣树丰产关键的施肥时期。在果实的硬核期至快速增长期，根据地力和枣树的树势再追1～2次。施肥种类，以钾肥为主，氮、磷肥为辅。
为提高树体营养，在不同生育期还需进行叶面喷肥。可以单喷，也可结合喷施农药，或调节剂时混喷。
基肥的施量，应采取有机无机相结合的原则，一般亩施优质有机肥2000～3000千克。也有的提出按预计产出1斤（500克，以下同）枣果施2斤肥的原则安排施肥量。
各元素肥料配合施用的比例为， 纯氮N）、五氧化二磷（P2O5）、氧化钾（K2O）的比例、一般为1.0:0.50:0.80左右。
按单株枣树计，已结果大树，株施优质有机肥有机肥50千克，或更多。磷酸二铵0.3～0.5千克，尿素0.2～0.5千克。或各为10%的氮、磷、钾复合肥1.5～2.5千克。刚结果的树，或尚未结果的幼树，其施量相应减低到50%～70%。
二、延后浇水节水技术
过去讲，枣树有4个需关键水期，即萌芽期、开花期前、幼果膨大期（第一速长期），及封冻水。
我们认为，春季萌芽前前浇水最好晚一点。春季萌芽前浇水后，会造成土壤地温相对降低、不利于枣树的生长发育；且水分条件太好、也象春季施氮肥出现的副作用那样，会导致树势增强，造成植株旺长，春季萌发的枣头过多，扰乱树形，不利于树体通风透光。为了在春季控制树体营养生长，枣农摘心时的劳动量太大。
春季枣园土壤水分差一些可抑制了枣树体的过分营养生长，树姿开张好，能增强了树冠内的透光性，枣头和枣股发育良好，树叶大而厚、色绿而浓，无效枝叶减少。同时在很大程度上避免了花期因树冠内风光条件恶化而产生结果部位外移，树冠内结果少,立体结果能力差等现象的出现，有利于提高产量；还可使枣果在后期着色完全，品质相应提高等。
冬枣树抗旱性较强，在春季适度缺水并不影响他的生长发育、开花坐果。对此，我们权衡枣树在春季管理（夏剪、浇水，施肥、特别是施用氮肥）与营养生长、开花坐果之间的利弊，以控制春季枣树营养生长、减轻夏剪（摘心）劳动量，促进花芽分化和开花坐果为目的，提出以下浇水方案，供大家参考：
1、冬前浇好封冻水，保证春季枣园的墒情，基本上能够满足其生长发育需要；
2、春季萌芽前尽量不浇水，或晚浇水；
3、花前和幼果膨大期根据土壤墒情、及时浇水等。
春季萌芽时要不要浇水？我们认为，只要不是特别干旱，一般不浇。什么时候考虑浇水，可从树的新梢来判断。方法是，在每天的下午2时左右观察树的新梢嫩尖，当这时出现萎蔫现象时、可以破例浇水。花期（直到坐住枣果之前）；也可通过观察树的新梢嫩尖判断需不需要浇。花期高温、干旱、空气湿度低，可在下午5时后采取喷水来弥补。春季是比较干旱的季节，枣园土壤的水分主要靠增施有机肥料、改良土壤结构和当时的中耕、锄划，地面覆盖地膜等措施来弥补。
覆草覆膜保墒效果良好，在年降水量特别少的新疆地区，越冬前浇灌1次基本上能能满足春季枣园的需水要求。
三、延后摘心（夏剪）技术
对枣树摘心（夏剪）一般都比较早。过早对摘心（夏剪），虽然能够控制枣树的营养生长，但是劳动强度太大，不适于大面积枣树生产。
近十年来我们总结整理出夏季修剪、以“堵、疏”结合，以“疏”为主的晚修剪技术，这项技术配合施肥技术、灌溉技术和化学控制技术等，形成了一套新的栽培管理体系。现将夏季修剪“堵、疏”结合，以“疏”为主的修剪技术简介如下：
1、配合化控措施晚摘心（夏剪）。春季冬枣萌芽后，待枣头发育到5cm左右、枣叶长出7至8片左右时，选用枣丰灵四号化控一次（具体使用方法是，用枣丰灵四号1袋（300g）对水400千克全树喷洒）.
2、人工摘心（夏剪）。
第一、待枣头发育到7～10cm、并生长出2～3个二次枝时进行第一次摘心（夏剪）。摘心按树冠内枣头所处的空间和长势选留。首先疏除全树新萌生的无力分生二次枝的细弱发育枝，然后对萌生部位不当、或没有空间，无法培养小型结果枝组的普通发育枝实行“莲座剪”，即保留枣头二次枝以下的枣吊（约2～3个），疏导枣头向生殖生长转化、发育成粗壮枣吊，或木质化、半木质化枣吊，增加结果面积和数量。对其他枣头暂时不动，任其发育。
第二、经过7～10天后进行第2次摘心（时间因地理位置不同而异）。这次摘心有两方面的工作：第一，重复第1次摘心的工作内容；第二，对上次保留的枣头进行分析，对所处空间较小的枣头，可留1～3个二次枝进行摘心，促使它发育成小型结果枝组；对所处空间较大的枣头仍然继续保留。
第三、再过7～10天后进行第3次摘心。这次摘心仍然是两方面的工作：
对于用作填补冬枣树冠上一些缺枝空档（如主枝空档，主侧枝空档等）新培育有的主枝，或主侧枝用枣头，这次要摘去顶尖1—2节嫩梢，促进摘心后的枝条发育充实，最后发育成为新的主枝，或主侧枝，从而进一步完善树冠、树形，持续丰产。
由于摘心后保留的上边的第1～2个二次枝往往会斜向上直立生长，生长旺盛，且停止生长晚，单纯枣头摘心往往达不到抑制营养生长、促进开花坐果的目的。故需要同时对二次枝上进一步摘边心：空间较小的小型结果枝组，在二次枝上保留3～4节的部位摘边心；空间较大的中型枝组，，在二次枝上保留4～5节的部位摘边心；空间大、培养成大型枝组，在二次枝上保留6～7节的部位进一步摘边心。
第四、盛花期、开甲前，对所有发育枝的枣头全部摘心。。
第五、花期开枷后到幼果迅速增长阶段，每周巡查一次。这时发现新生枣头，或残存的枣头、二次枝边心等要及时抹除；对着叶l2片以上、并已经坐住幼果的枣吊在其二次生长前后，根据树势旺弱情况也可考虑摘心。
